素餐有利，但不可以誤食！假如吃不對“素”，這一素對人體產生的危害，將不比葷差。因此 素食主義者對下列六個圈套一定要繞開！

 

油過多

 
許多商家因怕顧客吃葷菜後愛餓，就在燒菜時多給油。實際上素食後會愛餓的緣故，並並不是香港素食品質不太好，只是葷菜不容易提升胃腸壓力，消化吸收十分快。它並不像一般肉類食品，進入體內，最少要歷經四至六個鐘頭（如果是油炒或煎炸，乃至要十個鐘頭之上），才會根據胃，而抵達結腸，讓人體處在長期的疲勞。也因而大多數的青年人或中老年創業者的消化道都不太好。歸究起來有兩個緣故：第一她們吃進不容易吸收的食材；第二她們太少吃正餐，換句話說，太少攝入黑米，小米手機，紅米note，紅薯等五榖類的食材。

假如你吃葷菜後，歷經兩三個鐘頭就根據胃，歷經結腸。這代表你人體對這種食材的消化吸收，代謝，消化吸收都特別暢順，才會沒多久就會有飽腹感，並且迅速又有饑餓的感覺，這是你的身子不因攝取的食材而成壓力。

為了更好地讓消費者不易覺得挨餓，便用了許多含植物油脂的食材，用食油火熱，葷菜經高溫火熱非常容易造成致癌物質。無論食用油或動物油脂，他們都是造成 人體內壞的碳水化合物（LDL）提升，及消化道壓力，這時候不僅血人體脂肪和碳水化合物會提升，三酸甘油脂也會提升。因此 素餐第一個不正確便是用食油過多，常常用食油火熱。葷菜應當自來水煮，清蒸的，或川燙，慢燉，才可以儲存食材的營養成分。
 

蛋白攝入過多

 
蛋白的主要構造是碳水化合物，而身體所須要的氨有廿二種，在其中有八種被稱作“必須氨基酸”是身體不能自主生產的，務必靠攝入食材才可以提供。假如蛋白不夠，人體的手指甲，秀髮，五臟六腑等人體器官自然無法修補。但是，一旦大家攝入的蛋白超出人體需要的2倍之上時，它不僅對人體沒協助，反倒導致損害，並且極易造成 組織細胞的癌化。

素食主義者平時很多服用豆類食品產品，蛋白攝入已較高。多方面大家又常愛吃很多的豆類食品再製品，這確實不當之處，最好大豆，薏米仁，小紅豆，黑豆，大黑豆……都需要服用，那樣營養成分才平衡。蛋白在全部營養成分攝入中常占的比率應當多少呢？大約是10%～15%上下。植物油脂應保證在10%。

要儘量從食材中攝入，例如乾果就帶有很好和充實的亞麻油酸等非飽和脂肪，它不僅不容易生產製造壞的碳水化合物，還會繼續減少身體壞碳水化合物，提升 好碳水化合物的成分，對人體有很大的協助。
 

調味品太重

 
一般飯店的口感過重，尤其是糖和鹽。含糖量危害人體新陳代謝，提升胰腺壓力。血中的碳水化合物提升，血濃度值也會提升。糖十分恐怖，因此有些人說它是身體兇手之一也不算過。

此外，葷菜的口味過重，使大家忽視了食材的原汁原味。實際上 應當行銷推廣原汁原味食材，也就是不要在食材裡附加放鹽，假如一定要加，也是小量就行，對於湯可以用昆布來煮湯。假如非加劇味兒不能，我本人提議用生鹽。但一定要記牢，加小量。
 

只喝礦泉水

 
在我們喝的水為說白了的“礦泉水”時，大家喝下去的僅有水，啥都沒有。喝恰當的水；喝對的水比飲水還關鍵。每日要喝3000cc之上的水。清晨醒來的那杯1260cc的山泉水，逐口漸漸地喝進去。這般歷經一段時間（約一周），你不但身心健康，個性化也會越來越不緩不慌，性格越來越十分柔和，不容易心浮氣躁。並且識人愈看愈看不慣。
 

只吃特製大米麵

 
大米的防護層（外邊的穀糠及裡頭的胎芽）被毀壞，因此 它的營養成分慢慢被氧化。大米失去防護層，就沒有天然屏障維護，沒充足的營養成分。吃黑米一開始不太習慣性，可把黑米跟大米一半一半混和，再加一點小紅豆，大豆，枸杞子，或大棗，蓮籽，薏米仁一起煮，相信你的親人會非常喜愛。
 

不考慮到地區和時節

 
“一方水土，養一方人”。你一直在這個地方存活發展趨勢，這個地方所製造下來的綠色植物，微生物，便是大家健康養生的最佳食材。像土豆，北方地區的人就很合適吃；紅薯則合適每一個地域。再如黑米，無論長江南面往北都很合適吃。而燕麥，蕎麥就非常冷的位置較合適吃。

吃素餐也是一門大學問，飲食結構一時無法更改，但我們可以從今日，從本文逐漸，試著每一個週期時間為自己一天的“素餐日”，用蔬菜水果，新鮮水果減輕身體新陳代謝的工作壓力，清除胃腸。